الحلوى الشباكية بالطريقة المراكشية

-1 كيلو دقيق

-نصف كأس نافع مطحون

-نصف كأس حبة حلاوة مطحونة

-كأس زنجلان محمر و مطحون

-كأس لوز مطحون

-كأس ونصف مخلط ما بين الزبدة مذوبة و زيت العود و زيت المائدة

-نصف كأس خل

-1 أصفر البيض

-1 زعفران ملون

-قليل من الزعفران الحر

-كيس خميرة الحلوى

-ملعقة صغيرة من خميرة الخبز

-رشة ملح

-ماء الزهر لخلط العجين

-زيت للقلي

لتزيين الشباكية:

عسل،لوز مصلوق ومنقي ومقلي و مهرمش أو زنجلان محمر

طريقة التحضير:

*نأخذ قصرية نخلط كل النواشف:الدقيق و الزنجلان و حبة حلاوة و النافع و خميرة الحلوى و خميرة الخبز  و رشة الملح،ثم نضيف خليط الزبدة وزيت الزيتون و زيت المائدة الذابين و نخلط الكل جيدا حتى يتشرب الدقيق و نحصل على خليط مرمل.

*نضيف السوائل:أصفر البيض،الزعفران مذاب في الخل،نجمع الكل بماء الزهر وندلك جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة صلبة شيئا ما

*نقسم العجينة إلى كرات وتغطى بكيس بلاستيكي وتترك ترتاح قليلا

*نبسط العجينة بالآلة،يجب أن تكون رقيقة

*تقطع بالطريقة العادية للشباكية بالجرار وتشبك

*تقلى في زيت ساخنة على نار متوسطة إلى أن تأخذ اللون الذهبي ثم تغطس في العسل

*ترش باللوز المهرمش أو الزنجلان المحمر .