الشرغو بالفلفل و البطاطس

المقادير:

-سمكة شرغو تزن 1 كلغ -رأس ثوم -ربطة قزبور و معدنوس -300غ طماطم -200غ فلفل أخضر و أحمر -كأس من الزيت -300غ من البطاطس -كأس كبير من الماء -ملعقة صغيرة كمون -ملعقة صغيرة فلفل حلو -مكعب بنة السمك -الملح و الحار حسب الذوق -ورقة سيدنا موسى طريقة التحضير: -بعد غسل السمكة تترك جانبا -نأخذ إناء نضع فيه القزبور،المعدنوس،الحار،مكعب البنة،الملح،الكمون و الفلفل الحلو،تدهن السمكة بهذه الشرمولة جيدا و توضع في طنجرة،تزين بالبطاطس و الفلفل و الطماطم و أخيرا الزيت و الماء و ورقة سيدنا موسى -نضع الكل فوق نار متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريبا حتى