المروزية

-2كلغ من لحم الغنم

-500غ من البصل

-200غ من اللوز

-150غ من الزبيب

-ملعقة صغيرة من الإبزار

-الملح

-عود من القرفة

-قليل من الزعفران العادي و الشعرة

-ملعقة صغيرة من السمن الحار

-100غ من الزبدة

-ملعقة صغيرة من رأس الحانوت

-1/2 ملعقة صغيرة من الكركم

-حبة القرنفل

-حبتين من الهال

-ملعقتين من العسل الحر

طريقة التحضير:

في طنجرة فوق النار نضع اللحم المغسول،شرائح البصل،الملح و الإبزار،السمن الحار و الزبدة مع التحريك،نضيف الكركم،حبة الهال،عود القرفة،حبة القرنفل المطحون،يترك الكل حتى ينضج لمدة ساعة مع إضافة الماء،بعد ذلك نضيف رأس الحانوت،الزعفران شعرة و الزبيب المغسول،يترك الكل لمدة 20 دقيقة أو حتى يتشرب تماما،بعدها نضيف العسل مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق.

يقدم ساخنا في صحن مزين بأعواد القرفة و اللوز بالصحة و الراحة.