10856
من قصر الزاهية بمدينة طنجة وبحضور العديد من الفعاليات السياحية المهنية المهتمة بالطبخ المغربي تم تأسيس اول مؤسسة اكادمية للطبخ المغربي والذي يراسها الدكتور والخبير في الطبخ المغربي صلاح شكور مع فريق له من التجربة والكفاءة المهنية ويبقى الهدف الأسمى من تأسيس هذه الأكاديمية حماية واستدامة فنون الطبخ المغربي انشاء قاموس ودليل للوصفات والأطباق المغربية كذلك دعم الحرفيين والمبدعين المغاربة وكذا توفير فضاء للمهنيين والطهاة والباحثين لتبادل الاراء وغيرها وخلال هذا الجمع العام تم مناقشة العديد من الأفكار والاقترحات لتطوير الية الأكاديمية وجعلهاجسرا قويا للتواصل بين الجميع وفي هذا السياق قال الدكتور صلاح شكوران تأسيس هذه الأكاديمية لها من الدلا لات الكبرى هو الحفاظ على فن الطبخ المغربي الأصيل حتى لايندثر أمام هذه الوجبات السريعة التي للاسف اضرت الشباب واضاف السيد رئيس الأكاديمية السيد صلاح ان الكل المنخرطين لهم رغبة قوية في العمل لتطوير أداء الأكاديمية سواء على المستوى الجهوي او الوطني والدولي .