15134
المقادير:
-دجاجة من وزن 1,5كلغ
-حبتان من البصل مقطعتان قطع صغيرة
-ملعقة كبيرة من الزبدة
-ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
-ملح و إبزار
-ملعقة كبيرة من الخردل (la moutarde)
-2 أوراق سيدنا موسى
-كأس كبير من الماء
-علبة من الفطر المقطع مغسول و مصفى (150غ)
-علبة صغيرة من القشدة الطرية (200غ)
-قليل من الزعفران الملون
طريقة التحضير:
-نغسل الدجاج جيدا و نقطعه،نحمرالبصل في طنجرة مع الزبدة،الثوم،الملح،الإبزار،الخردل و ورق سيدنا موسى
-نضيف قطع الدجاج،نحرك قليلا ثم نصب الماء،نغلق الطنجرة وندعها تغلي لمدة 40 دقيقة تقريبا إلى أن يطهى الدجاج
-نضيف شرائح الفطر إلى الدجاج
-نضيف القشدة الطرية وقليلا من الزعفران الملون،ندع الكل يغلي قليلا مع التحريك باستمرار
-نزيل ورق سيدنا موسى و نقدم الدجاج ساخنا مرفوقا بالصلصة و الفطر