13731
المقادير:
-رجلة من لحم الغنمي وزن 1 كلغ
-ملعقة من الثوم المفروم
-1/2 ملعقة صغيرة من القزبور اليابس المطحون
-ملعقتين كبيرتين من الزيت
-قليل من الكمون
-الملح و الإبزار
-150غ من البرقوق
-بيضتين
-50غ من الزبدة
-قليل من ورق الأليمنيوم
طريقة التحضير:
يخلط كل من القزبور،الملح،الإبزار،الزيت،الثوم المفروم و الكمون،تدهن رجلة اللحم بهذه الشرمولة المحضرة،تلف في ورق الأليمنيوم،توضع في صينية،نضيف القليل من الماء،ثم نضعها في الفرن لمدة ساعة و نصف تقريبا،بعد نضجها تدهن بالزبدة،تحمر في الفرن وتقدم في صحن مع البيض المسلوق و البرقوق.