سمك الشرغو بالفلفل و البطاطس

-سمكة شرغو تزن 1 كلغ

-رأس ثوم

-ربطة قزبور و معدنوس

-300غ طماطم

-200غ فلفل أخضر و أحمر

-كأس من الزيت

-300غ من البطاطس

-كأس كبير من الماء

-ملعقة صغيرة كمون

-ملعقة صغيرة فلفل حلو

-مكعب بنة السمك

-الملح و الحار حسب الذوق

-ورقة سيدنا موسى

طريقة التحضير:

-بعد غسل السمكة تترك جانبا

-نأخذ إناء نضع فيه القزبور،المعدنوس،الحار،مكعب البنة،الملح،الكمون و الفلفل الحلو،تدهن السمكة بهذه الشرمولة جيدا و توضع في طنجرة،تزين بالبطاطس و الفلفل و الطماطم و أخيرا الزيت و الماء و ورقة سيدنا موسى

-نضع الكل فوق نار متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريبا حتى تنضج و تقدم في صحن التقديم.