17756
المقادير:
-600غ من سمك لالوط
-ملعقة كبيرة من زيت الصوجا
-ملعقة كبيرة من المعدنوس المقطع
-الملح،إبزار
-ملعقة صغيرة من الخردل
-3بيضات
-قليل من الدقيق
-قليل من الخبز المحمر المطحون (la chapelure)
طريقة التحضير:
في إناء نضع شرائح السمك،نضيف زيت الصوجا،الملح،الإبزار،المعدنوس،الخردل،يخلط الكل جيدا ويترك لمدة 3 ساعات
نضع الزيت في مقلاة فوق النار،تساس شرائح السمك في الدقيق ثم في البيض،بعد ذلك في الخبز المحمر المطحون،يقلى في الزيت حتى يتحمر من الوجهين،يقدم في صحن مزين حسب الرغبة.
