26059
المقادير:
-1,5 كلغ من اللحم
-ملعقة من المعدنوس
-زعفران عادي
-ربطة كبيرة خرشوف
-بصلة كبيرة
-كأس من الزيت
-الملح حسب الذوق
-ملعقة صغيرة من الإبزار
-2 حامضات مرقدين
طريقة التحضير:
-يقشر يغسل و يسلق الخرشوف في الماء مدة 20 دقيقة
-يغسل اللحم و يقطع،ثم يوضع في طاجين،يضاف إليه الزيت،البصل المفروم،المعدنوس،الملح،الإبزار ثم الزعفران العادي
-يوضع فوق النار مع التحريك حتى يتقلى شيئا ما
-نضيف إليه قليل من الماء،يترك 30 دقيقة
-نضيف الخرشوف،الزيتون و شرائح الحامض و يترم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة
يقدم ساخنا بالصحة و الراحة