طجين الغنمي بالبيض و اللوز

-كيلو و نصف لحم غنمي

-كأس من الزيت

-الملح و الإبزار حسب الذوق

-الزعفران العادي والحر

-قليل من المعدنوس

-1/2 ملعقة من الثوم

-3 بيضات

-200غ من اللوز

-2 بصلات

طريقة التحضير:

يغسل اللحم،يقطع و يوضع في إناء التخليط يضاف المعدنوس المفروم،الملح و الإبزار،الثوم،كأس صغير من الماء و الزعفران العادي.تخلط هذه العناصر جيدا،تترك مدة نصف ساعة،بعد ذلك توضع في طاجين فوق نار هادئة،يضاف الزيت و الزعفران الحر مع التحريك من حين لآخر،يترك فوق النار لينضج لمدة ساعة تقريبا

-يسلق اللوز،يقشر و يقلى،وكذلك البيض يسلق،يقسم إلى نصفين،ثم نزين بهم الطاجين .