طجين اللحم بالشريحة

-1كلغ من اللحم

-كأس من زيت المائدة و زيت الزيتون

-250غ من البصل المفروم

-ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

-500غ من الشريحة

-1/2 ملعقة صغيرة من الإبزار

-ملح

-الزعفران غبرة و الزعفران شعرة

-1/2 ملعقة من الكركم

-ملعقة كبيرة من ماء الزهر

-1/2 ملعقة من القرفة

-ملعقة صغيرة من الزبدة

-ملعقة كبيرة من السكر گلاصي

-قليل من الزنجلان

-لتر من الماء

طريقة التحضير:

-في طنجرة فوق النار نضع اللحم،زيت المائدة و زيت الزيتون،الملح،الإبزار،الزعفران عادي و الزعفران شعرة،الثوم والبصل المفرومين ثم الماء،يترك الكل ينضح لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم و يتشرب

-في كسرولة فوق النار نضع الشريحة،كأس من الماء،ملعقة من الزبدة،القرفة و السكر،يترك الكل حتى ينضج و يتشرب الماء تماما

-يقدم اللحم في صحن مزين بالشريحة ثم يرش بالزنجلان على الوجه