طحين لحم البقر بالكرعة الحمراء

-1كلغ لحم البقر

-300غ من البصل

-ملعقة من المعدنوس المفروم

-قليل من الزعفران العادي و الشعرة

-كأس من زيت المائدة

-600غ من الگرعة الحمراء

-1/2 ملعقة إبزار

-ملح

-1/2 ملعقة من القرفة

-ملعقة كبيرة من ماء الزهر

-ملعقتين من العسل

-قليل من الزنجلان

طريقة التحضير:

-يغسل اللحم،يوضع في طاجين،نضيف البصل شرائح،الملح،الإبزار،الزعفران عادي و الزعفران شعرة،المعدنوس المفروم،زيت المائدة،يترك الكل فوق النار حتى يتحمر شيئا ما،يضاف قليل من الماء،يترك حتى ينضج اللحم،في هذه الأثناء ننتقل لإعداد الگرعة الحمراء

-في كسرولة فوف النار نضع الگرعة المقشرة،رشة ملح ثم الماء،تترك حتى تنضج لمدة 20 دقيقة تقريبا،بعد ذلك تصفى من الماء،و توضع فوق النار مع إضافة ماء الزهر،ملعقة من الزبدة،القرفة و العسل مع التحريك المستمر حتى يتشرب تماما

-نضع الگرعة فوق اللحم ثم نرش بالزنجلان المحم