17135
المقادير:
-500غ من الجنجلان
-بيضتان
-ملعقة كبيرة من الدقيق
-250غ من السكر گلاصي
-ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى
-ملعقة كبيرة من المربى سائل
-4 ملاعق من الزبدة المذابة
للتزيين:
-ماء الزهر
-سكر گلاصي
طريقة التحضير:
-يغربل الجنجلان،يغسل،يحمر و يطحن قليلا في مطحنة كهربائية،يخلط مع البيص،الدقيق،السكر گلاصي،الخميرة و ملعقة من المربى
-بعد خلط جميع العناصر جيدا،نضيف الزبدة المذابة و نخلط من جديد حتى نحصل على عجين متماسك نحضر به كويرات صغيرة الحجم
-يغمس وجه كل كويرة في ماء الزهر ثم في السكر گلاصي وتصفف في صفيحة مدهونة بالزبدة و مرشوشة بالدقيق أو مفروشة بورق الزبدة لتدخل إلى الفرن المسخن مسبقا 15 دقيقة حتى تنضج