12765
المقادير:
-1 كلغ من كفتة الدجاج بدون توابل
-4 ملاعق كبيرة من الزيت
-ملح و إبزار
-4 ملاعق كبيرة من عصير الحامض
-6 فصوص ثوم مهروسة
-2 ملاعق كبيرة من القزبر المفروم
-2 ملاعق كبيرة من المعدنوس المفروم
-5 ملاعق كبيرة من الزيتون مقطع إلى قطع صغيرة
-ملعقة كبيرة من مطيشة الحك
-5 بيضات
للتزيين:
-حبات من الزيتون الأسود
-حبات من صغار الطماطم
طريقة التحضير:
-في إناء نخلط نصف كمية كفتة الدجاج مع ملعقتين من الزيت،الملح،الإبزار،ملعقتين من عصير الحامض و نصف كمية الثوم المفروم
-وفي إناء آخر نخلط باقي كفتةالدجاج مع الزيت المتبقى،عصير الحامض و الثوم المتبقى،القزبر و المعدنوس،قطع الزيتون،الملح،الإبزار ثم مطيشة الحك
-فوق البلاستيك الغذائي نبسط النصف الأول من الكفتة على شكل مستطيل ثم نبسط فوقه النصف الثاني حتى يأخذ نفس الشكل
-نسلق البيض نقشره و نصففه فوق الكفتة ثم نلف البيض لنحصل على شكل قضيب،نزيل البلاستيك الغذائي كلما تقدمنا في اللف
-نلف ملفوف الكفتة بورق الألمنيوم ثم نضعه في قالب فرن مستطيل
-نفرغ قليلا من الماء الساخن في صفيحة الفرن،نضع فيها القالب وندخل الكل إلى الفرن الساخن بحرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبا
-نخرج ملفوف الكفتة نزيله من الألمنيوم و نضعه في طبق التقديم مرفوقا بصلصة البيشاميل مع البقدنوس أو بصلصة الطماطم
-نزين الطبق بحبات من الزيتون الأسود وحبات طماطم صغيرة.