Published by حليم السريديLeave your thoughts
<p>تنشأ بعض الأكلات في الشارع وتترعرع فيه، قبل أن تجد مطابخ عائلية تتبناها وتحسن رعايتها، فتُوسعها تنظيفا وتضيف إليها وتغدق […]</p>
Published by حليم السريديLeave your thoughts
<p>لم تكن طفولتي مزركشة بالحلوى، لا لقلة الأعياد فقط، وإنما لكثرة العطل التي كانت تطوِّح بي إلى بيت جدتي هناك […]</p>
Published by حليم السريديLeave your thoughts
<p>لم يكن الجبن، في طفولتي، من اختيارات بيتنا الغذائية. فالمائدة التي كانت تتوسَّط سبحة العائلة ما كانت لتسمح لبقرة بلهاء […]</p>
Published by حليم السريديLeave your thoughts
<p>كل عظماء العالم القديم رحلوا دون أن يعرفوا للبطاطس طعمًا. فهي لم تنتشر فيه إلا خلال القرن السادس عشر حين […]</p>
Published by حليم السريديLeave your thoughts
<p>لقد بات باولو خلال عقود فقط أحد أشهر معالم مدينة مراكش، مع أن صوره لا تجوب العالم مثلما تفعل صور […]</p>
Published by حليم السريديLeave your thoughts
<p>ذات صيف جمعتني مأدبة غداء بطبيب أنغولي الدكتور الذي درس بالمغرب وفتح له عيادة بمدينة فاس لم يستطع أن يتمالك […]</p>
Published by حليم السريديLeave your thoughts
<p>ليس الأكل مطلبًا بيولوجيًّا فقط، يسدُّ ما فغر الجوع، ويمد الجسدَ بحاجته من الغذاء، فيقيم أوده ويضمن له من السعرات […]</p>
Published by حليم السريديLeave your thoughts
<p>هل هي المصادفة وحدها ما وضع “رأس الحانوت” و”كليلة ودمنة” على نفس الرف من ذاكرتي، وكأن الأول هو الطبعة النباتية […]</p>
Published by حليم السريديLeave your thoughts
<p>تصلح بعض الأطعمة مادة للمختبر أكثر مما تصلح للأكل، فقيمة الأسرار التي تنطوي عليها قد تفوق أحيانا رصيدها من السعرات […]</p>
